韭菜是制(🔌)作韭(📛)菜盒(🔖)子的重要原料之一。在选择韭菜时，应选择鲜(🐆)嫩、翠绿的韭菜叶，避免选择老黄的韭菜(🐚)。韭菜的处(🐶)理也十分重要(👲)，首先要将韭菜洗净，去除杂质(😹)，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶(🦆)可以(🏏)切(🚅)碎备用，而(📺)韭菜茎则(🏿)可以(📏)切成小段或者细丝，用(🌦)于填(🎅)充韭菜盒子。