将经过糖化的糖水加入(🚴)发酵罐中，加入适量的酵母，控(💶)制温度和湿(♑)度，进行(💂)酒精(🚞)发酵。发酵过(😊)程中，酵(🏂)母将(🌌)糖分转化为(🎴)酒精(📁)和二氧化碳，产生香气和酒味。