除了选(💺)择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(😇)也非常重(👖)要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完(🔢)整无(😠)损，没有发(🚹)芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜(🤾)瓣(👟)分离出来(♉)，用刀背轻轻拍打蒜(🤯)瓣，使其稍微变形(🎡)，有(🚝)利于入味。然后，将蒜(☝)瓣放入干净(🌿)的(〰)玻璃瓶中(🚤)，加(🗃)入适量的(🖲)醋，使蒜(🐰)瓣完(🏇)全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻(🥝)摇晃(🐔)一下，促使蒜瓣均匀入味。