煮韭菜肉馅饺子时(🕵)，可以先(🕰)将水烧开，放入饺子(🚹)，再加入适量的冷水(🤩)，重复2-3次，以保证饺子煮熟(🈵)后不(🏒)粘连。煮饺子时可以加入少许(🏍)食用(🕰)油，以防止饺子煮破。煎(🕓)饺子时，可以(🍠)先(🛡)将饺子(🙊)底部煎至金黄色，再(🍼)加入适量的水，盖上锅(🚴)盖焖(🐂)煮，使(🥊)饺子底部变脆。