除了选择适合的醋外(📼)，泡制腊八蒜(⏫)的技(🎮)巧也非常重(🙀)要(🦉)。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无(🤲)损，没有发芽的(🔘)蒜瓣更(❔)佳。将(🐺)蒜头剥(😵)开，将蒜(🎃)瓣分离出(👔)来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味(🍸)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶(🛺)中，加入(🍞)适量的醋，使蒜(🤙)瓣完全(🌏)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(👋)在阴凉通(🚄)风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(🌔)匀入味。