选购新鲜的(🦌)带鱼是确保食材质(🌂)量的第一步(🤓)。在购(🕴)买带鱼时(🤳)，我们可以从(🍱)以下几个方面进行判断。观察鱼身(👈)的光泽，新(😮)鲜(🕢)的带鱼表面应该有一层明亮的光泽(👼)。闻(🔂)一闻鱼体，新鲜的带(📌)鱼应该没有(🕖)异味(🏙)，而且有一种清新的海洋(👕)味道。用手轻轻(🉑)按(🎩)压鱼身，如果(🚐)鱼肉弹性十足且(⬅)不松软，则说明带鱼新鲜。