韭(♊)菜是制作(🛎)韭菜盒子(🛷)的重要原料(🤛)之一。在选(🍐)择韭菜时，应选择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免选择老黄的韭菜。韭(👚)菜的处(💛)理也十分重要，首先要将韭菜(🐍)洗(🌑)净，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭(📔)菜(🤒)叶可以切碎备用(⛽)，而韭(🔐)菜茎则可以切成小段或(🕡)者细丝，用于(🔆)填(🐣)充韭菜盒子。