除了选(🔊)择适合的醋(👞)外，泡制腊八(🗓)蒜(🍜)的技巧也非常重要(🔼)。要选择新鲜(😐)的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🙃)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻(🀄)拍打蒜瓣，使其稍微变形，有(💫)利于入味。然后(✔)，将蒜(🎡)瓣放(🚇)入干净(🎁)的玻璃瓶(👛)中(🖍)，加入适量的醋(🍓)，使蒜瓣完(🆎)全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻(🐑)轻摇晃一(🌃)下(🐐)，促使(🐕)蒜瓣均匀(🚬)入味。