除了选择适合的(🕌)醋外，泡制腊八蒜的技(⤴)巧也非常重要。要(😒)选择新鲜的大蒜，蒜头要(📙)完整无损，没有发芽的蒜(🔛)瓣更佳。将蒜头(🗼)剥开，将蒜瓣分离出来，用(🐜)刀背轻轻拍打蒜瓣，使(🐲)其稍微变形，有利(🐗)于入味。然(👛)后，将蒜瓣放入干净的(🍑)玻璃瓶(✖)中，加入(😊)适(🙇)量(🌶)的醋，使蒜(🅱)瓣(🔬)完全浸泡(♈)在醋中。将瓶口封紧，放置在(🏖)阴凉通风的地方，每天(🎅)轻轻摇晃一下(⚪)，促使蒜瓣均匀入味。