将经过糖化的糖(👮)水加入发酵罐中(🍶)，加入适量的酵母，控制温度和湿度，进行酒精发酵。发(😙)酵过程中，酵母(💎)将(📹)糖分转化(👃)为酒(⬇)精和二(🏫)氧化碳，产(🦉)生香气和酒味(🕰)。