灌(🔠)肠是北(💧)京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的(〰)最爱。它以猪肠为外壳，内填以(🚥)猪肉末、(🔝)面粉等材料，经(👹)过蒸(🥒)煮而成。灌(🍄)肠的口感独特，外脆内(😌)嫩，香味四溢，是老北京的传统(📂)美(🚈)食之一。