煮韭菜肉馅饺子时，可以先将水烧开，放入饺子，再加入适量的冷(🐌)水，重复2-3次，以保证饺子煮熟后不粘连(🥔)。煮饺子时可以加入(♈)少(📏)许食(🌖)用油，以防止饺子煮破。煎(👗)饺(📕)子(🔹)时，可以先(🦖)将饺(👡)子(🍇)底部煎至金黄(🙅)色，再加入适量的水，盖上锅盖焖(⚽)煮，使饺子底(🔶)部(🤕)变脆。