炒肝儿是北(🍢)京(🎅)特(🥒)色小吃中(🐆)的代(📷)表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肝为主料，配以各种(🏌)调料和蔬(🥟)菜，经过炒(🏒)制而成(💐)。炒肝儿鲜香味美，口(🗜)感丰富，是老北京的传统美食之一。