除了选择适合的醋外(👜)，泡(⌚)制(😈)腊八蒜的技巧也非(♏)常重要。要选择(⏪)新鲜的大(😱)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🌇)开，将蒜瓣分离(🔹)出来，用(✳)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有(🙈)利于入(😍)味(📧)。然后，将蒜瓣(😾)放入干净的(🏹)玻璃(🥦)瓶中，加入适量的醋(🍃)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放(🍢)置在阴凉通风的地方(🔹)，每天轻轻摇晃一下，促使蒜(🛒)瓣均(🔻)匀入味。