处(🏍)理带鱼的第一步是去(🍕)除鱼鳞。我们(🔐)可(😯)以(🏫)使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀背进行操作。将带鱼放在水槽中(〰)，逆着鱼鳞(♉)的生(🦃)长方向，用鱼鳞刮板(🕕)或刀背轻轻刮去(🐜)鱼(🎼)鳞。注(➰)意力度要适中，以免伤到(✊)鱼肉。刮(🔪)完鱼鳞后，用清水冲洗干净即可。