炒肝儿(🏟)是北京特色小吃中的代表之一，也是老北(🔻)京(📗)人的最爱。它以猪肝为主料，配以各种调料和蔬菜，经过炒制(🌹)而成。炒(🚖)肝(🏾)儿鲜(🔺)香味(✍)美，口感丰(🏙)富，是(🕎)老北京的传统美食之一。