白酒(🛴)是一(⛩)种以高粱、小麦、玉米等(👡)为原料，经(🙍)过蒸煮、发酵、蒸馏等(🕑)工(🖨)艺制成的酒类(🎉)。酿酒的基本原理是将(🖥)谷物经过糖化发(🚲)酵产生的(⛴)糖分(♓)转化为酒精和二氧化碳，再经过蒸馏提取(🌩)酒(📩)精，最后陈酿(🎖)而成。