灌肠是北京特色(💞)小吃中(💔)的代表之一，也是老北京人的最(😞)爱。它以猪(♍)肠为外壳，内填以猪肉末、面粉等材料，经过蒸煮而(😩)成。灌(👃)肠(👹)的(🖤)口感独特(🚐)，外脆内嫩，香味四溢，是老北京的传(👻)统美(⏺)食之一。