处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以使用(👥)专门的鱼鳞(👬)刮板或者利用刀背进行操作(🗄)。将带鱼放在水槽中，逆(🍒)着鱼(🍁)鳞的生(🔱)长方向，用鱼鳞刮板或刀背轻(🍀)轻(🥃)刮去鱼(🧦)鳞。注意力度要适(🏔)中，以免(📓)伤(🚢)到鱼肉(🍧)。刮完鱼(💉)鳞(💍)后，用清水冲(🍏)洗干净即可。