处理带(➿)鱼的第一步是去除鱼鳞。我们(🏾)可以使用专门的鱼鳞刮板或者利(🧢)用(🤪)刀背进(🌾)行操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或(🥣)刀背轻轻刮去鱼鳞。注(💞)意力度要适中(♋)，以免伤到鱼肉。刮(🤐)完鱼(🏗)鳞后，用(🐙)清水(👻)冲洗干净(🛀)即可。