处(📺)理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀背进(👮)行(🏭)操作。将带(😕)鱼放(🛄)在水槽中(🚇)，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼(⬅)鳞刮板或刀背(🎅)轻轻刮去鱼鳞。注意力(🎒)度(🌘)要适中，以免伤到(🕡)鱼肉。刮(🏎)完(🈯)鱼鳞后，用清水冲洗干净即(🙀)可。